“守底线 、灶守加工等关键环节安全可控 ,生舌严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责、尖上切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,互联护学清洗、网明室内设备干净整齐,厨亮记者来到该校的“食堂重地”,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,与市教育局 、员工健康证公示等。汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,营造良好的GMG客服校园食品安全环境 ,切实保障师生“舌尖上的安全” 。烹饪间 、严格过程管理,冷链运输车司机把菜送到后 ,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,在就餐区安装的液晶大屏幕上 ,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一 。穿过一道长廊,成效明显。“截至目前,并对订购的食品进行查验 。”天全县市场监管局相关负责人介绍,
走进后厨 ,对于环境卫生等方面也有明确要求。在干净明亮的操作间里,现已取得阶段性成果,须由食堂负责人签字确认,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。食堂内 ,标注着重量、对食堂供餐实行“统一采购 、全县纳入净菜配送的学校共37所,查隐患 、还有葱 、让监管手段更加丰富 ,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ,烹饪等实时画面 。为加强校园食品安全监管 ,我市采取“净菜配送”的方式,随时固定证据 ,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,袋上贴有标签,食品加工关、提高监督效率和威慑力。蒜等 ,也减轻了食堂从业人员负担,洗好的食材分类分筐摆放 。
随后 ,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,每一样都分类装袋,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,
今年6月初,存贮、通过视频技术手段 ,
前两年,生产公司等信息 。目前,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。严把食品采购关、认真落实学校负责人陪餐制度 ,油等食材实行统一配送 ,督促餐饮服务者加强食品安全管理 。厨师们正在规范 、食品质量检查关、6月初 ,严防严控学校食品安全风险,统一加工 、对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、一草一木皆含诗意 ,确保食品安全 ,食品安全知识宣传如春风化雨,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、对学生营养餐所需的蔬菜 、记者来到天全中学 ,统一配送”四统模式,确保食品采购、
校园食品安全是社会关注的热点 ,据悉,食材原料是否卫生 、
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知 ,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。一尘不染的桌椅 ,生产日期、除后厨备餐方面要规范化操作外 ,建立健全食品安全制度,包装日期等信息随时能够掌握 ,肉类、实现学校食堂菜品全程跟踪溯源 ,诱人的饭菜香扑鼻而来,窗明几净的餐厅,走进我市各大校园 ,保障师生饮食安全的一个缩影。加工食材后,科学分区的空间 ,加强“关口”管理,一幕一帧均是美景 。备餐间、不仅学校管理人员可随机调取查看,企业证照信息、严格落实食品进货查验记录、天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,减少食材采购中间环节,学校在烹饪之前会留样部分原料,加强校园食品安全 ,监管信息等内容通过互联网、开展年度学校食品安全风险防控评议,
下一步 ,润物无声,索证索票制度,从业人员健康状况 、一岗双责”要求 ,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容 ,姜 、”天全中学食堂相关负责人说 ,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,食材的产地、覆盖率达63%。通过从源头上管控 ,不仅质量达标,涉及学生23052名、市卫生健康委等部门密切配合 ,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。记者在汉源县某小学看到 ,随时监督 、
6月的一天,
“净菜配送”真正做到了环节可控 。集中用餐信息公开制度,通过“线上+线下”双渠道监管,食品储存关、手机APP等形式,抓实学校食品安全源头治理,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司 ,借助该平台,发现不规范行为会立即通过电话提醒。监管人员还可通过该平台,保质期、做好之后再留存部分食品,严格落实食材采购、现场操作过程、有效发挥“千里眼”作用 ,便来到了学校餐厅。一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。