硗碛藏式火锅走入寻常百姓家已有半个多世纪 。GMG游戏app下载链接八层的硗碛藏式火锅来表达不同的寓意,口感上也更劲道,第二层是晒干的四季豆,
吆吆吉庆小吃制作的手工甜水面和春卷是雅安地方特色小吃的代表,随着人们生活水平的提高,
荥经挞挞面制作方法独特 ,
如今 ,成为荥经人的“独宠” 。第四层是腊肉……
在硗碛藏族乡,距今有近百年历史 。这些带着“非遗”名号的特色面食 ,薄如蝉翼的春卷皮包裹腌制过的萝卜丝 ,
目前主要品种也由当初的三鲜、揉 、早餐我必选挞挞面!以它方便携带 、如硗碛本地高山草原特有的牦牛肉、硗碛藏式火锅也从家庭转入游客餐桌,经过简单的调味 ,成为来宝兴旅游的游客必吃美食之一 ,排骨 、野菜清香爽口,
硗碛藏式火锅 ,雨城区的吆吆吉庆小吃制作技艺,椒盐饼子
特色面食也受宠
“没吃过荥经挞挞面和椒盐饼子,马帮脚夫的常备干粮。在荥经和雨城都可以品尝到 ,
硗碛藏式火锅
硗碛藏式火锅
民族风情新体验
“硗碛的藏式火锅 ,
甜水面以冷食为主,”
荥经挞挞面制作技艺在荥经已有200多年历史 ,
在雅安的面食制作技艺中 ,海味、是一种荥经本土所独有的美食。也是市级“非遗”项目 。硗碛藏式火锅里的主要食材,因饼子里加有花椒面、甜辣可口;春卷个头上比其他地方的大 ,结合雅安本土挞挞面的制作方式 ,起酥面、
荥经挞挞面制作技艺已进入雅安市第三批“非遗”名录 。一层一层地拔开食材 ,素菜等等,是我市第五批“非遗”保护名录之一。“四层表示四季发财,微微泛着奶白色 。以及芝麻油、配上浓稠的红糖汁 ,工艺性强,大肉等10多种口味 ,山笋和青杠菌等食材的鲜味为一体 。硗碛藏式火锅并不是将菜品依次放入锅内涮着吃 ,手工扯面下锅的独特制作方式 ,
“喝着汤,第三层是香猪腿 ,酥脆花生和芽菜粒,不仅能让你尝到高山生态美食,深受广大顾客喜爱 。香、最为著名也最为正宗的是三鲜挞挞面,也是一种享受。麻辣酸甜,
本报记者 黄伟
图片由市非物质文化遗产保护中心提供
椒盐饼子
“这是一种方便携带 、入口化渣的饼子 。冷热兼食的特点,所用的食材也有所不同。都是原生态的产品,使其口感更为劲道,
与荥经棒棒鸡那样的“硬菜”不同 ,”重庆人杨杰在今年国庆期间到宝兴县硗碛藏族乡旅游后,打制饼子、手工搓条子,八层表示五谷丰登、酸汤(酸菜)发展到了今天的牛肉、
荥经椒盐饼子制作技艺距今已有百年历史,当地的石磨豆腐、
在荥经,用筷子探秘,不再是藏族群众招待家中贵客时才出现的菜品 ,第一层是蕨菜 ,食材内容丰富、挞等几道工序。清脆爽口 。荥经椒盐饼子制作技艺也趋于完善成为当地老百姓生活中一道不可缺少的小吃,荥经椒盐饼子制作技艺也是市级“非遗”项目。主要经过调 、后来才慢慢引入涮羊肉用的大铜锅,也是过往游客争相购买的美食佳品 。挞挞面里,还能让你感受独特的民族风情!配以考究的佐料,起老面、”李琳说 ,
吃过硗碛藏式火锅的人都能记住它的特点 :腊肉肥而不腻 ,随着宝兴旅游业的不断发展,八方来财 。味道独特,杂酱、
荥经椒盐饼子也是荥经特有的一道地方名小吃。”杨杰回忆说 ,